В феврале среди детей, которые посещали дошкольные учреждения Великого Новгорода, зарегистрировали 21 случай псевдотуберкулеза.
Как заявили в пресс-центре городского правительства, случаи заболеваний (единичные и групповые) зарегистрированы в девяти дошкольных детских образовательных учреждениях.
По предварительным данным стало известно, что инфекция поступила через грязные овощи со складов овощехранилищ из-за несоблюдения правил и норм гигиены на пищеблоках дошкольных учреждений.
Заражение человека этой инфекцией возможно пищевым путем в процессе употребления винегретов и салатов, в составе которых есть необработанные термически овощи, особенно морковь, капуста, свекла, репчатый лук.
Также возможно попадание возбудителя в уже приготовленную пищу через инвентарь, оборудование или его накопление в уже готовых блюдах из-за нарушения технологии приготовления овощей.
На городском совещании приняли решение о введении запрета на приготовление различных салатов из овощей, которые не прошли соответствующую обработку. Также будет усилен контроль над условиями закупок, хранением овощей и правильностью используемых технологий приготовления пищи.
